EN UTSLITT RING BLE NY

Jeg kjøpe for mange år siden en ring laget av smykkekunstneren Berit Blindheim. Lite visste jeg da jeg kjøpte den at den skulle bli en favoritt som jeg bar på fingeren hver dag. Berit ha gitt den en ny perle etter at den falt av for noen år siden. Så skjedde det som gjorde den ubrukelig, ringen knakk. Jeg tok dem med ned til Kirkeristen på marked. Berit tok den med til verkstedet sitt til reparasjon. I går kom den i posten i ny utgave.

Jeg ble kjempeglad!

ENDELIG

Jeg har strikket på disse sokkene siden påske. Det har gått treigt. Jeg har jo to andre strikketøy så det blir å strikke litt her og der.Det ble ikke så mye strikking i sommer heller. Litt av sokken strikket jeg på biltur i skottland. Så ble de liggende til sist helg, da tok jeg sokkene med på båttur. Har nok sittet litt i egne tanker nå jeg strikket den første. Den ble størrelse 43. Da måtte jo den andre også bli det.
Ferdige ble de. De ble skikkelig spreke i fargen !

SUPER KVELD I SKAUEN

Gikk en tur på Spinnern ved Sandbakken i kveld. Nydelig og svalt i skyggen. Veldig tørt og foreløpig er den veldig gode sopphøsten  litt avlyst. Det er endel steinsopp, men den synes ikke jeg er så god. Vi fant litt kantareller og litt svart trompetsopp. Vi så også de aller første høstkantarellene.
Vi hadde kaffe og kanelboller i dag da min turkamerat hadde fødselsdag. Flott å feier i skauen!

HØYT HENGER DE OG SURE ER DE!

Det er mye rognebær på trærne. Det kan kan være et tegn på mye eller lite snø i vinter.
Et værtegn er at treet ikke orker to bører. Et annet værtegn er at mye rognebær gir mye snø.
Det er godt å lage gele og likør av rognebær. Vil du lage likør fyller du et glass med modne bær. Heller på sprit og lar dette stå til alle bladene har falt av epletrærne. Da koker du en sukkerlake og blander med den avsilte spriten. La dette stå fram til jul. Da er likøren seig, søt, bitter og god.

UTEFROKOST

På en solfylt lørdag er det deilig å sitte ute med god frokost, kaffe og avis.
I dag har jeg plukket fram hjemmebakte skiver fra fryseren med brie og tomat.

Brødet er bakt etter oppskrift fra Sullivan street bakery i New York. Det er sykt godt. Eltefritt langhevet brød.
Oppskriften her er kopiert fra Fru Timians matblogg.
425 g hvetemel
1 ts salt
4 g fersk gjær eller 1 g tørrgjær
3 ½ dl vann, romtemperert
1 ss olivenolje
rugmel til å drysse brødet med
Deigen skal forheve i 12-14 timer og etterheve i 2 timer
Stekes på 240 grader i 45-60 minutter
Ha hvetemel, salt og tørrgjær i en bolle og bland det sammen. Du trenger ikke en miksmasterbolle til dette, for deigen skal jo ikke eltes. Fersk gjær blander du ut i vannet før du slår det over melet og rører det kjapt sammen med en sleiv. Med kjapt, mener jeg at du skal bruke ca. 30 sekunder.
Pensle olivenoljen på innsiden av en bolle og ha deigen over i bollen. Dekk den med plastfolie, legg et klede på toppen og la deigen stå på kjøkkenbenken de neste 12-14 timene.
Dryss et godt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv deigen over. Dette er en veldig løs deig, så det er en stor fordel å ha en deigskrape når du skal jobbe videre med den. Brett kantene på deigen inn til midten.
La deigen hvile i 15 minutter.
Dryss et tykt lag med rugmel på et rent kjøkkenhåndkle. Jeg bruker å legge kjøkkenhåndkleet oppå et stekebrett, så at det er lettere å flytte brødet.
Brett deigen en gang til på samme måte som ovenfor, og legg den med brettekantene ned på håndkleet. Dryss rugmel over brødet og legg et klede over. La det ligge slik til etterheving.
I mellomtiden setter du på stekeovnen. Sett samtidig inn en jerngryte med lokk, en keramikkbolle eller noe annet som tåler høy temperatur, og som du har et tett lokk til, på nederste rille. Gryta skal ikke smøres.
Ta gryta ut av stekeovnen og hvelv brødet oppi. Du må jobbe raskt og være forsiktig. Husk at dette er ulidelig varmt. Forhåpentligvis har du hatt nok mel på kledet, slik at brødet sklir rett ned. Sitter noe av deigen fast, lemper du den oppi gryta også før du setter på lokket og setter gryta inn i stekeovnen igjen.
Stek brødet i 30 minutter. Ta av lokket og stek videre i 15-30 minutter til brødet har fått en fantastisk gyllenbrun farge. Hvelv brødet over på en bakerist og la det bli avkjølt før du skjærer i det.
Jeg lager alltid dobbel porsjon. Fryser jeg ned det ene, lar jeg det tine på kjøkkenbenken før jeg varmer det i 5 minutter på 240 grader. Da smaker det helt nystekt..

jeg bretter ikke så mye , men synes det går greit likevel .

Her er mine brød, veldig godt!!

EN UKE MED LANGE KVELDSTURER

Skogen er nå på sitt flotteste synes jeg. Høsten i Østmarka byr på sanking av sopp og litt bær. Har spist modne molter på Fuleleiken, spist mengder av blåbær på Spinnern og plukket kantareller. Det er en flott tid som ligger foran oss nå. så er det selve turen da. Det gir ro i sjela, mosjon og flotte opplevelser.